多项选择题

餐饮企业经营管理的核心目标和任务是______。

A．加强成本核算
B．降低餐饮成本
C．为顾客提供优质服务
D．确定核算方法
E．计算原料成本
F．核算人工成本
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多项选择题
海产品中的胆固醇含量高于肉类的是______。
A．鱼
B．虾
C．蟹
D．贝
多项选择题
单位成品的成本是指构成产品______的成本之和。
A．毛料
B．损耗料
C．主料
D．辅料
E．调料
F．下脚料
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