单项选择题

测定果蔬中维生素C的含量时，用高速组织捣碎机捣成均浆，如泡沫太多，可加数滴（）消泡。

A．乙烯
B．甲酸
C．乙酸
D．辛醇（或乙醇）

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单项选择题
国标要求，原料乳的比重在（）克 ml以上。

A．1.080
B．1.028
C．1.080
D．1.200
单项选择题
质量好的冰淇淋，其膨胀率为（）%。

A．30～50
B．20～30
C．80～100
D．50～70
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