单项选择题

______属于前期热处理的工艺方法。

A．上浆
B．挂糊
C．增稠
D．油滑
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单项选择题
属于厨房派生的调料品种是______。
A．色拉油
B．淮盐
C．黄酒
D．味精
单项选择题
在霉烂的姜中含有的有毒物质是______。
A．核黄素
B．黄樟素
C．氯丙醇
D．亚硝酸钠
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