单项选择题

用干果类原料制作甜馅时,只能()。

A.剁碎
B.切碎
C.碾碎
D.轧碎
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单项选择题
鲜蛋保管中的“四怕”是:怕水洗、怕高温、怕潮湿和怕() 。
A.碰撞
B.空气
C.蚊子、苍蝇叮
D.低温
单项选择题
冻肉是指在-23℃低温下冻结后,又在() 的低温下贮存一段时间的肉。
A. -20℃
B.-18℃
C.-12℃
D.-8℃
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