单项选择题
()是一切生命的物质基础。
A.维生素
B.食物纤维
C.脂类
D.蛋白质
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单项选择题
植物蛋白质中( )、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸含量相对较低,所以营养价值也相对较低。
A.赖氨酸
B.亮氨酸
C.异亮氨酸
D.苯丙氨酸
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单项选择题
粮谷类和薯类食物含( )较多,是饮食能量最经济的来源。
A.食物纤维
B.植物蛋白
C.油脂
D.糖类
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单项选择题
除基础代谢外,( )是人体能量消耗的主要因素。
A.生长发育
B.体力活动
C.食物热效应
D.静息代谢
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单项选择题
已知婴幼儿的必需氨基酸有()种。
A.8
B.6
C.9
D.7
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单项选择题
根据中国人饮食特点,成人糖类供给的能量以占总能量的( )比较适宜。
A.50%~60%
B.55%~60%
C.55%~65%
D.50%~65%
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单项选择题
下列不合食物纤维的结构和特性的是( )。
A.果胶
B.树胶
C.胶浆
D.低聚糖
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单项选择题
糖类、脂肪和蛋白质产能系数分别是( )。
A.4,9,5
B.5,9,3
C.5,8,3
D.4,9,4
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单项选择题
( )卡价最高,是体内能量的主要储存形式。
A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素
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单项选择题
机体所需能量的( )%以上是由食物中的糖类提供的。
A.40
B.50
C.55
D.60
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单项选择题
静息代谢通常占总能量消耗的( )。
A.60%~70%
B.65%~70%
C.55%~70%
D.60%~75%
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