单项选择题

引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是______。

A．皂素
B．植物血凝素
C．龙葵素
D．类秋水仙碱
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单项选择题
挥发性盐基总氮用于鉴定______。
A．脂肪酸败
B．蛋白质腐败
C．碳水化合物酸败
D．蔬菜的腐败
单项选择题
从粮食中检出一种污染物，不溶于水，可在紫外光下产生蓝色荧光，加碱处理后荧光消失。这一污染物最有可能为______。
A．B(a)P
B．AFB1
C．亚硝胺
D．铅
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