单项选择题

对N—亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是______。

A．豚鼠
B．猫
C．黑舌狗
D．尚未发现
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单项选择题
引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是______。
A．皂素
B．植物血凝素
C．龙葵素
D．类秋水仙碱
单项选择题
挥发性盐基总氮用于鉴定______。
A．脂肪酸败
B．蛋白质腐败
C．碳水化合物酸败
D．蔬菜的腐败
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