单项选择题

肉类的最佳保藏温度为( )。

A．一15～一l8℃
B．-25～-30℃
C．-1～-l0℃
D．-8～-14℃
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单项选择题
原料受外界环境温度、湿度影响而出现的变化有化学变化和( )变化两种。
A．微生物
B．物理
C．性质
D．条件
单项选择题
视觉检验是观察原料的( )。
A．腐败程度
B．结缔组织
C．弹性和韧性
D．外表特征
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