多项选择题

到了清代，满族的一些古朴的烹调方法又传入北京。其中沿用至今的是( ) P94

A．煎
B．烧
C．燎
D．白煮
E．蒸
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热门 试题

多项选择题
清朝建都北京以后，满族菜发展很快，著名菜肴有( ) P94
A．白煮猪肉
B．坛子肉
C．炙猪肉
D．涮羊肉
E．全羊席
单项选择题
谭家菜成为北京饭店四大菜，是指( )。P98
A．鲁、川、粤、淮扬
B．川、粤、淮扬、谭家
C．鲁、粤、淮扬、谭家
D．鲁、川、淮扬、谭家
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