单项选择题

花生最易受到( )污染而出现食品卫生问题。

A．大肠菌群
B．肠道致病菌
C．霉菌
D．酵母菌
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单项选择题
食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是( )含量丰富的食品更易产生。
A．碳水化合物
B．蛋白质
C．脂肪
D．纤维素
单项选择题
食品的污染按其性质可分为生物性污染、（）和物理性污染。

A．细菌污染 
B．食品添加剂污染 
C．化学性污染 
D．有毒重金属污染
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