单项选择题

蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）。

A.蛋白质分解 
B.酸度增加 
C.亚硝酸盐增加 
D.水分增加

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热门 试题

单项选择题
花生最易受到( )污染而出现食品卫生问题。
A．大肠菌群
B．肠道致病菌
C．霉菌
D．酵母菌
单项选择题
食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是( )含量丰富的食品更易产生。
A．碳水化合物
B．蛋白质
C．脂肪
D．纤维素
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