单项选择题

餐厅营业情况决定了厨房的生产节奏呈现出时紧时慢的特点。这表明了厨房生产活动在时间上的（）

A.完整性
B.复杂性
C.间歇性
D.超常型

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单项选择题
餐饮企业库存物品管理中的最后一个环节是（）

A.储存保管
B.离库处理
C.质量检查
D.清洁卫生
单项选择题
餐饮企业采取 四号定位法 存放物品时， 四号 指的是库号、架号、层号和（）

A.位号
B.账号
C.卡号
D.门号
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