单项选择题

餐饮业食品安全管理中，对"食品贮存是否存在生熟混放，食品或原料是否与有毒有害物品存放在同一场所"的自查内容可归为（）

A.食品生产的自查
B.食品采购的自查
C.食品贮存的自查
D.环境卫生的自查

<上一题目录下一题>

热门试题

单项选择题

实施HACCP时，按原料接收一贮存一粗加工一加热烹调一常温或冷藏放置一食用流程加工的食品为（）

A.生食类食品
B.热加工后即时食用类食品
C.热加工后放冷食用类食品
D.热加工后保温食用类食品

单项选择题

在食品加1车间中，处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间称为（）

A.炉灶间
B.洗消l间
C.加T间
D.专间

相关试题