单项选择题

以下哪种鱼适合制作鱼蓉面坯点心（）。

A.鲫鱼
B.鳜鱼
C.小黄鱼
D.罗非鱼

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热门 试题

单项选择题
调制豆类面坯是，先将豆类原料（），再与冷水倒入锅中煮熟。

A.拣去杂质、洗净
B.拣去杂质、磨碎
C.磨碎、洗净
D.洗净、去皮
单项选择题
（）黏性差，与玉米粉掺和后可使制品疏松、暄软，成品有驴打滚、小窝头等。

A.黄豆粉
B.绿豆粉
C.芸豆粉
D.赤豆粉
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