单项选择题
汤炉又称()。
A.长头炉
B.高头炉
C.圆头炉
D.平头炉
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单项选择题
由于汤锅较高,为便于操作,汤炉比较()。
A.高
B.矮
C.圆
D.小
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单项选择题
平头炉是()。
A.煤气炒炉
B.汤炉
C.蒸汽炉
D.煤气油炸炉
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()厨师上班后要领取当天所需要的各种原料。
()不是扒三样的原料。
传统婚宴上的压尾菜通常是()。
菜肴“香干肉丝”主要遵从了()的配菜原则。
菜肴“文武笋”主要遵从了()的配菜原则。