单项选择题

辅料在菜肴中属处于从属地位，其形态大小不能（）主料，必须等于或小于主料。

A.超过
B.小于
C.等于
D.相似

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热门 试题

单项选择题
在制作麒麟鲈鱼这道菜时，需要运用（）的制作手法。

A.排
B.挤
C.贴
D.扣
单项选择题
花式菜肴在组配时，为了菜肴美观，（）根据原料的不同性质将其加工成不同厚度的条、片等。

A.可以
B.不可以
C.可以随意
D.无所谓
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