单项选择题

大豆的豆腥味主要源自（）的氧化降解。

A.卵磷脂
B.植物固醇
C.多不饱和脂肪酸
D.蛋白质

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单项选择题
蒸馏酒中不会出现下列什么情况引起的卫生问题？（）

A.铅
B.微生物污染
C.杂醇油
D.锰
单项选择题
引起肉类腐败变质的细菌最初是出现在肉表面的（）

A.肠道菌群
B.兼性厌氧菌
C.需氧球菌
D.厌氧菌
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