单项选择题

在就餐服务中，斟酒服务叙述错误的是（）。

A.斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给宾客留下美好印象
B.斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦拭干净
C.斟酒服务时，服务员站在客人的左侧或右侧进行斟倒
D.斟酒的方法一般有两种，一种是托盘端托斟酒，一种是徒手斟酒

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单项选择题
为了不断适应客人需要的千变万化，使我们所有的服务有改进的可能，就必须树立（）。

A.服务意识
B.细节意识
C.竞争意识
D.学习和创新意识
单项选择题
分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。

A.数量的叉和筷
B.数量的菜碟
C.数量的托盘
D.布巾和托盘
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