单项选择题

制作鱼子酱开那批时，需要把挖出来的马铃薯压成泥状，同牛油、（）、酸忌廉、盐、胡椒粉混合均匀。

A.百里香
B.迷迭香
C.罗勒
D.莳萝

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单项选择题
以下（）原料不能作为开那批类开胃菜的底托原料。

A.脆饼干
B.海绵蛋糕
C.酥脆面皮
D.嫩蔬菜片
单项选择题
制作大虾仁咯嗲杯时，待煮熟虾仁冷却后，（），虾尾留用。

A.去壳
B.去沙线
C.去虾头
D.去头、去壳、去沙线
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