单项选择题

直接滴定法在测定还原糖含量时用（）作指示剂。

A.亚铁氰化钾
B.Cu2+的颜色
C.硼酸
D.次甲基蓝

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单项选择题
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）

A.发霉的玉米
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
D.海鱼和贝蛤类食品
单项选择题
（）测定是糖类定量的基础。

A.还原糖
B.非还原糖
C.蔗糖
D.淀粉
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