单项选择题
A.发霉的玉米 B.炸糊了的薯条 C.过了保质期的牛奶 D.海鱼和贝蛤类食品
A.还原糖B.非还原糖C.蔗糖D.淀粉
A.电炉加热 B.水浴加热 C.油浴加热 D.电热套加热
A.乙醚 B.石油醚 C.乙醇 D.氯仿-甲醇
A.达到恒重，即不超过0.5mg B.一定要高温炉温度达到500℃-600℃时计算时间5小时 C.应根据样品的组成、性状观察残灰的颜色 D.加入助灰剂使其达到白灰色为止
A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同B.灰分是指样品经高温灼烧后的残留物C.灰分是指食品中含有的无机成分D.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物
A.甲苯、二甲苯 B.乙醚、石油醚 C.氯仿、乙醇 D.四氯化碳、乙醚
A.干燥到恒重 B.规定一定时间 C.50℃～60℃干燥3～4小时 D.50℃～60℃干燥约1小时
A.食盐B.海砂C.白陶土D.活性碳
A.1mg B.2mg C.6mg D.10mg
A.介电常数法 B.测定食品密度法 C.蒸馏法 D.折射率法