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【单项选择题】 湿法消化方法通常采用的消化剂是（）。

【单项选择题】 常压干法灰化的温度一般是（）。

【单项选择题】 当蒸馏物受热易分解或沸点太高时，可选用（）方法从样品中分离。

【单项选择题】 防止蒸馏暴沸现象产生的有效方法是（）。

【单项选择题】 （）是利用被测物质中各组分挥发性的不同来进行分离的方法。

【单项选择题】 用溶剂浸泡固体样品，抽提其中的溶质，习惯上称为（）。

【单项选择题】 为了保证检验结果的准确可靠，提供公证数据，产品质量检验机构必须建立（）

【单项选择题】 产品质量检验机构对检验工作应坚持什么方针（）

【单项选择题】 一个毒物有多个标准检验方法时，要求这些检验方法（）

【单项选择题】 某一实验室，用同一检验方法测得食品中铅；小李的测定误差为2%，而...

【单项选择题】 我国饮用水水质卫生标准规定，饮用水中的硬度以CaCO3计不得超过下列...

【单项选择题】 在用滴定法测定水样氯化物时，如何消除硫化物和亚硫酸盐的干扰（）

【单项选择题】 我国生活饮用水水质标准规定，水中浑浊度的限值为（）

【单项选择题】 水色度的常用测定方法是（）

【单项选择题】 在pH=3～9条件下，Fe2+与邻二氮菲生成哪一种颜色的配合物（）

【单项选择题】 水体中某些有机污染物分解时消耗哪种物质，影响水生生物的生长，导致...

【单项选择题】 下列不是测定溶解氧的方法的是（）。

【单项选择题】 测定水的总硬度，结果是以什么化合物计算（）

【单项选择题】 测定含氰化物水样应采样（）方法预处理。

【单项选择题】 水样蒸馏时可以采用（）来调节酸度

【单项选择题】 我国制定的卫生标准属于（）

【单项选择题】 为了保证样品从采样到报告结果，整个过程不会发生差错，最关键的做法是（）

【单项选择题】 作为卫生检验的标准方法，必须满足哪个基本要求（）

【单项选择题】 产品质量检验机构在检验工作中遇到数量与质量发生矛盾时，应做到（）

【单项选择题】 下列哪种是由于分析人员的粗心大意或违反操作规程办事所造成的误差？（）

【单项选择题】 下列有关pH值的说法不正确的是（）。

【单项选择题】 采样是分析的基础，所采集的水样必须有代表性，如欲了解河流、湖泊水...

【单项选择题】 二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时要用到醋酸铅棉，醋酸铅棉的作用是（）

【单项选择题】 水中酚的测定，我国《生活饮用水标准检验法》中是采用下列哪个方法（）

【单项选择题】 水的硬度按其所含可溶性盐类的组成分为两类：暂时硬度和永久硬度，请...

【单项选择题】 一河流某点上游不远处有生活污染源正在排污，则该点水样测得的各类氮...

【单项选择题】 我国日常用的合成洗涤剂中主要是阴离子表面活性剂，包括下列物质，其...

【单项选择题】 我国生活饮用水水质卫生规范规定：阴离子合成洗涤剂的含量不得超过（）

【单项选择题】 下列哪种试剂是测定水耗氧量的常用的氧化剂？（）

【单项选择题】 在测定食品中挥发性酸的过程中，所采用的蒸馏方法为（）。

【单项选择题】 可用“四分法”制备平均样品的是（）。

【单项选择题】 采集的数量应能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要，...

【单项选择题】 对代表性取样的描述不正确的是（）。

【单项选择题】 以下属于直接测定水分的方法是（）。

【单项选择题】 所谓恒重，是指两次烘烤后称量的质量一般不超过（）。

【单项选择题】 确定减压干燥法的时间的方法是（）

【单项选择题】 蒸馏法测定水份时常用的有机溶剂是（）

【单项选择题】 正确判断灰化完全的方法是（）

【单项选择题】 下列不是索氏提取法常用的溶剂为（）。

【单项选择题】 用乙醚提取脂肪时，所用的加热方法是（）。

【单项选择题】 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺...

【单项选择题】 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）

【单项选择题】 2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的...

【单项选择题】 防止黄曲霉素污染食品的首要措施是：（）

【单项选择题】 在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种？（）

【单项选择题】 婴幼儿缺乏维生素D和钙，会发生何种疾病？（）

【单项选择题】 下列哪种属食物中毒的范畴（）

【单项选择题】 食品标签上必须标注的内容是什么？（）

【单项选择题】 不属于乳类的食品是（）

【单项选择题】 食物中毒发病的共同特点不包括下列哪项（）

【单项选择题】 根据《酱油卫生标准》，酱油中的食盐浓度不得低于（）

【单项选择题】 亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于（）

【单项选择题】 甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂是从什么组织中提...

【单项选择题】 有机磷农药的中毒机理是什么（）

【单项选择题】 砷化物分有机砷化物和无机砷化物，有机砷化物毒性比无机砷化物（）

【单项选择题】 在人体中含量小于多少的元素称为微量元素（）

【单项选择题】 食品中常见的化学污染物包括（）

【单项选择题】 （）进入体内水解后产生HCN，从而具有较强的毒性，其食源性植物有木...

【单项选择题】 测定某化工厂的汞含量，其取样点应是（）

【单项选择题】 快速检测常用方法中灵敏度和准确度都很高的是（）

【单项选择题】 气溶胶是指（）

【单项选择题】 底质样品的脱水方法有几种，适合用于待测含油类有机物较多的方法是（）

【单项选择题】 一病人怀疑自己在近一周来服用了一种含铅的药，要求给他进行检验，以...

【单项选择题】 铅与二硫腙的反应是在（）条件下进行的。

【单项选择题】 实验室内部评价检验方法的精密度和准确度时，最好每天同时测定哪些溶液（）

【单项选择题】 雪花膏是属于化妆品中的（）

【单项选择题】 油脂在储存、运输期间，由于含有过量的水分和杂质，发生哪种反应产生...

【单项选择题】 对食品器具和包装材料样品处理时常用的浸泡液主要有4种，下列哪种不正确（）

【单项选择题】 以下属于水溶性维生素的是（）。

【单项选择题】 冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于（）

【单项选择题】 高效液相色谱法测定糖精钠时，样品要求调节pH至（）。

【单项选择题】 测定大气中NO2时，需要在现场同时测定气温和气压，其目的是（）

【单项选择题】 大气采样器主要有三大部件组成，下列哪项不是（）

【单项选择题】 在现场采用盐酸萘乙二胺比色法采集测定空气中的NOx时，确定是否终止...

【单项选择题】 盐酸副玫瑰苯胺法测定空气中二氧化硫时，大气中的亚硫酸盐首先与下列...

【单项选择题】 大气监测中，大气污染有害气体包括（）

【单项选择题】 色谱法作为分析方法的最大特点是（）。

【单项选择题】 采集金属污染的土壤样品，其采样工具应为（）。

【单项选择题】 NO2测定结果计算公式中要除以转换系数，其值为（）。

【单项选择题】 可以用下列哪种单位来表示飘尘的浓度（）

【单项选择题】 物质在某温度下的密度与物质在同一温度下对4℃水的相对密度的关系是（）

【单项选择题】 蒸馏挥发酸时，一般用（）

【单项选择题】 下列哪种样品中，蒸馏法是惟一的、公认的水分测定方法（）

【名词解释】 样品采集

【名词解释】 卫生理化检验技术

【名词解释】 物理检查法

【名词解释】 消化法

【名词解释】 溶解氧

【名词解释】 生化需氧量

【名词解释】 灰分

【名词解释】 四分法

【名词解释】 电导率

【名词解释】 水的总硬度

【名词解释】 挥发酚类

【名词解释】 阴离子合成洗涤剂