单项选择题

厨房设备卫生可以根据饭店（）、设备数量、运行列表的方式进行检查。

A.空间大小
B.厨房规模
C.食品安全
D.卫生标准

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单项选择题
大型厨房是指生产规模大，可以使众多顾客同时用餐的生产场所，一般客房在（）间以上的饭店才配备大型厨房。

A.400
B.300
C.500
D.600
单项选择题
使鱼、牛肉表面发红、发黏的菌属是（）。

A.葡萄球菌
B.沙门氏菌
C.芽孢杆菌
D.变形菌属
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