单项选择题

切好的白菜与猪肉加入两个鸡蛋（）搅动，会变得粘稠。

A.顺时针
B.翻拌
C.捶打
D.揉搓

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
熟素馅的馅料在调味后拌和要均匀，但拌制时间不宜过长，以防成熟时（）出水。拌好的馅心也不宜放置时间过长，最好是随用随拌。

A.塌架
B.变味
C.老化
D.变色
单项选择题
甜味馅心加入面粉，可使糖在受热熔化时使糖浆（），防止成品塌底、漏糖。

A.变稀
B.凝固
C.变稠
D.结块
相关试题