单项选择题

在生产过程中，配料之前的糖液浓度一般控制在（）

A、50%-55%
B、45%-50%
C、65%-70%
D、55%-65%

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单项选择题
冷冻产品贮藏通常采用的最适温度为（）

A、3℃左右.
B、-10℃左右.
C、-18℃左右.
D、-23℃左右
单项选择题
加热肉的持水性要比生肉（）
A、低.
B、高.
C、一样.
D、其他
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