多项选择题

鲜牛乳在水中还分别分散着两个交替系统是（）。

A.酪蛋白胶束
B.脂肪球
C.脂肪酸
D.乳脂肪

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多项选择题
乳至少含有三种外在性成分，分别是（）。

A.尘埃杂质
B.细菌
C.白细胞
D.脂肪球
多项选择题
牛乳酸度的来源（）

A.蛋白质
B.柠檬酸盐
C.磷酸盐
D.二氧化碳
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