多项选择题

选购肉的来源一定要正规，上市生猪肉品应当具备（）

A.《畜禽肉品品质检验合格证明》
B.《动物产品检疫合格证明》
C.《动物检疫合格》章
D.《畜禽肉品品质检验合格》章

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热门试题

单项选择题

（）的使用解决了肉制品结构问题，因此它在肉灌制品中应用比较广泛，甚至达到了必须的程度。

A.水分保持剂
B.防腐剂
C.咸味剂
D.增稠剂

单项选择题

原料肉通常采用的是（）检验，即看颜色、闻气味、摸弹性、摸粘性。

A.化学
B.卫生
C.理化
D.感官

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