种公母猪肉鉴别的方法有（）。

选购肉的来源一定要正规，上市生猪肉品应当具备（）

A.《畜禽肉品品质检验合格证明》
B.《动物产品检疫合格证明》
C.《动物检疫合格》章
D.《畜禽肉品品质检验合格》章

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（）的使用解决了肉制品结构问题，因此它在肉灌制品中应用比较广泛，甚至达到了必须的程度。

A.水分保持剂
B.防腐剂
C.咸味剂
D.增稠剂

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