单项选择题
A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.葡萄糖
A.糊精B.麦芽糖C.葡萄糖D.果糖
A.α-1，4-糖苷键B.β-1，4-糖苷键C.α-1，6-糖苷键D.β-1，6-糖苷键
A.羟基B.醛基C.羧基D.酮基
A.油酸B.软脂酸C.甘油D.亚麻酸
A.1mol甘油和1mol水B.1mol甘油和1mol脂肪酸C.3mol甘油和1mol水D.1mol甘油和3mol脂肪酸
A.供给人体热能B.供给必需脂肪酸C.利尿D.促进脂溶性维生素的吸收
A.酸败的油脂B.纯净水C.馒头D.糖
A.花生油（83~93）B.牛油（30~48）C.亚麻油（170~304）D.猪油（46~66）
A.猪油（193~200）B.牛油（190~200）C.豆油（189~194）D.茶籽油（170~180）