单项选择题
A.糊精B.麦芽糖C.葡萄糖D.果糖
A.α-1,4-糖苷键B.β-1,4-糖苷键C.α-1,6-糖苷键D.β-1,6-糖苷键
A.羟基B.醛基C.羧基D.酮基
A.油酸B.软脂酸C.甘油D.亚麻酸
A.1mol甘油和1mol水B.1mol甘油和1mol脂肪酸C.3mol甘油和1mol水D.1mol甘油和3mol脂肪酸
A.供给人体热能B.供给必需脂肪酸C.利尿D.促进脂溶性维生素的吸收
A.酸败的油脂B.纯净水C.馒头D.糖
A.花生油(83~93)B.牛油(30~48)C.亚麻油(170~304)D.猪油(46~66)
A.猪油(193~200)B.牛油(190~200)C.豆油(189~194)D.茶籽油(170~180)
A.FeCl3B.CuSO4C.Br2D.AgNO3
A.丙酸B.2—羟基丙酸C.羟基酸D.丁酸