单项选择题

下面那种食物可能引起呕吐、腹泻等症状（）

A.酸败的油脂
B.纯净水
C.馒头
D.糖

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单项选择题
根据下面油脂的碘值，不饱和程度最大的是（）

A.花生油（83~93）
B.牛油（30~48）
C.亚麻油（170~304）
D.猪油（46~66）
单项选择题
根据下面油脂的皂化值，平均分子量最大的是（）

A.猪油（193~200）
B.牛油（190~200）
C.豆油（189~194）
D.茶籽油（170~180）
单项选择题
区分三油酸甘油酯和三硬脂酸甘油酯可用（）

A.FeCl3
B.CuSO4
C.Br2
D.AgNO3
单项选择题
乳酸的化学名称是（）

A.丙酸
B.2—羟基丙酸
C.羟基酸
D.丁酸
单项选择题
醋酸的化学名称是（）

A.甲酸
B.乙酸
C.丙酸
D.丁酸
单项选择题
阿司匹林也叫（）

A.水杨酸
B.乙酰水杨酸
C.水杨酸甲酯
D.对氨基水杨酸
单项选择题
下面能用来鉴别乙醛和苯甲醛的是（）

A.托伦试剂
B.斐林试剂
C.溴水
D.希夫试剂
单项选择题
下列化合物属于芳香醛的是（）

A.乙醛
B.丙酮
C.苯甲醛
D.苯乙酮
单项选择题
下列化合物属于醛的是（）

A.CH3OH
B.CH3CHO
C.CH3COCH3
D.CH3COOH
单项选择题
消毒灭菌剂“来苏儿”的主要组成为（）

A.邻甲酚的肥皂溶液
B.间甲酚的肥皂溶液
C.对甲酚的肥皂溶液
D.以上三种甲酚的肥皂溶液
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