单项选择题

1mol油脂完全水解后生成（）

A.1mol甘油和1mol水
B.1mol甘油和1mol脂肪酸
C.3mol甘油和1mol水
D.1mol甘油和3mol脂肪酸

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
下面不属于油脂的生理功能的是（）

A.供给人体热能
B.供给必需脂肪酸
C.利尿
D.促进脂溶性维生素的吸收
单项选择题
下面那种食物可能引起呕吐、腹泻等症状（）

A.酸败的油脂
B.纯净水
C.馒头
D.糖
单项选择题
根据下面油脂的碘值，不饱和程度最大的是（）

A.花生油（83~93）
B.牛油（30~48）
C.亚麻油（170~304）
D.猪油（46~66）
单项选择题
根据下面油脂的皂化值，平均分子量最大的是（）

A.猪油（193~200）
B.牛油（190~200）
C.豆油（189~194）
D.茶籽油（170~180）
单项选择题
区分三油酸甘油酯和三硬脂酸甘油酯可用（）

A.FeCl3
B.CuSO4
C.Br2
D.AgNO3
单项选择题
乳酸的化学名称是（）

A.丙酸
B.2—羟基丙酸
C.羟基酸
D.丁酸
单项选择题
醋酸的化学名称是（）

A.甲酸
B.乙酸
C.丙酸
D.丁酸
单项选择题
阿司匹林也叫（）

A.水杨酸
B.乙酰水杨酸
C.水杨酸甲酯
D.对氨基水杨酸
单项选择题
下面能用来鉴别乙醛和苯甲醛的是（）

A.托伦试剂
B.斐林试剂
C.溴水
D.希夫试剂
单项选择题
下列化合物属于芳香醛的是（）

A.乙醛
B.丙酮
C.苯甲醛
D.苯乙酮
相关试题