多项选择题

原料清洗的目的有()。

A.去除大部分微生物
B.洗去灰尘和泥沙等
C.除去外皮纤维素
D.除去外皮蜡质
E.除掉部分残存的农药

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

多项选择题
肉是易腐食品,容易引起微生物生长繁殖而使肉腐败变质,低温冷藏通过()达到贮藏保鲜的目的。

A.抑制微生物的生命活动
B.减缓生化反应速度
C.生理干燥
D.抑制酶的活性

多项选择题
原料乳验收时要进行()等的检查。

A.感官检验
B.含脂率测地测定
C.酸度测定
D.酒精试验
E.比重测定

相关试题
  • 酪蛋白胶粒在乳液中易受()等影响而变得不...
  • 以下可提高茶汁提取率的是()
  • 茶汤中的成分是比较复杂的,工艺不当茶饮料...
  • 浸提后的茶汤中如果存在过多的()成分,都...
  • 茶饮料浸提用水水质要求极高,()可用于茶...