单项选择题

以下菜肴中，属于香与味的配合的是（）。

A.干菜扣肉
B.香干肉丝
C.五彩肉丝
D.文武笋

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单项选择题
“糖醋里脊”的配菜方法是（）。

A.配单一原料菜肴
B.配有主辅料菜肴
C.配不分主次的菜肴
D.配多种不分主次的原料菜肴
单项选择题
（）一般多用于炒、炸、爆等烹调方法。

A.臀类肉
B.坐臀肉
C.外裆肉
D.颈肉
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