单项选择题
一桌宴席以每人能吃到()克左右的净料为标准。
A.300
B.400
C.500
D.600
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单项选择题
以下菜肴中,属于香与味的配合的是()。
A.干菜扣肉
B.香干肉丝
C.五彩肉丝
D.文武笋
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单项选择题
“糖醋里脊”的配菜方法是()。
A.配单一原料菜肴
B.配有主辅料菜肴
C.配不分主次的菜肴
D.配多种不分主次的原料菜肴
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