多项选择题
A.反映了成品脱脂乳的加工工艺过程中受到热处理程度的大小 B.是乳清蛋白氮指数 C.是以每可牛乳中乳清蛋白氮的克数来表示 D.用一定波长的分光光度计测定其光密度，并与标准曲线对照，即可求出WPN指数
A.在测定中所使用的试剂最好都是用重蒸馏水配制的 B.若测定动物性样品，须用10%的三氯醋酸代替2%草酸溶液提取 C.若颜色较深则需要使用白陶土 D.若有铜存在，维生素C完全被破坏
A.特级20μm B.一级20μm C.二级25μm D.二级30μm