单项选择题

冷菜拼盘也称艺术冷盘、（）等，从它的名称中可以看出此项技术也属于意识表现性强的一项技艺，具有强烈的艺术展示性。

A.展示冷盘
B.造型冷盘
C.单色拼盘
D.花色拼盘

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
筵席冷盘的设计要有一定的季节性，一般夏季适宜制作一些（）冷菜。

A.汁多味浓
B.口味清淡
C.色深味浓
D.辣味较重
单项选择题
冷菜制作的工作台一般选用（）材料制作而成。

A.大理石
B.玻璃
C.木材
D.不锈钢
相关试题