单项选择题

筵席冷盘的设计要有一定的季节性，一般夏季适宜制作一些（）冷菜。

A.汁多味浓
B.口味清淡
C.色深味浓
D.辣味较重

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单项选择题
冷菜制作的工作台一般选用（）材料制作而成。

A.大理石
B.玻璃
C.木材
D.不锈钢
单项选择题
美食的名称之美的运用正确的是（）

A.字符在菜点中命名的运用
B.数字在菜点中命名的运用
C.典故名的运用
D.普通名的应用
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