菜肴塑形之美，是指用烹饪原料塑出人们喜闻乐见的动植物形象，以取悦食客满足食客的求美之心。

刀功成形之美体现在烹饪原料经刀工处理后，成型成类菜肴的一类菜肴中。 点击查看答案&解析

烹饪原料的整形之美突出表现了烹饪原料自然线条之美，给人以朴实无华、完美新颖、实惠淳朴质感。 点击查看答案&解析