活鱼烹制，是指把一尾活鱼从鲜活到烹饪成色、味、（）俱佳的菜肴。

特色面食技艺有抛饼、一根面、抻面、（）

A.三大炮
B.肉夹馍
C.包子
D.饺子

点击查看答案&解析

（）在我国烹饪工艺中占有重要的一席之地，是我国烹饪艺术百花园中的奇葩。

A.冷菜技艺
B.面点技艺
C.雕刻技艺
D.果拼技艺

点击查看答案&解析