多项选择题

饼干可根据其面团或浆料的特性选择（）成型工艺。

A.辊印
B.冲印
C.辊切
D.挤浆

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多项选择题
下面哪些类型的饼干可选用辊切成型工艺（）

A.苏打饼干
B.威化饼干
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多项选择题
饼干面团为降低面筋形成过多，可利用糖油的（）来调节。

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