单项选择题
A.大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用 B.适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价 C.搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好 D.各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用 E.谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸
A.儿童 B.成人 C.老年人 D.消耗性疾病患者 E.处于饥饿状态的人群
A.苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸 B.丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸 C.蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸 D.异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸 E.丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸
A.维生素、脂肪、蛋白质B.蛋白质、维生素、矿物质C.蛋白质、脂肪、碳水化合物D.矿物质、脂肪、碳水化合物E.蛋白质、碳水化合物、维生素
A.营养 B.吸收 C.利用 D.合理营养 E.摄入
A.食品价格 B.食品的卫生质量 C.食品的可食用性 D.食品的外观质量 E.食品的形状
A.强制管理 B.自身管理 C.卫生处罚 D.卫生管理 E.卫生监管
A.抗生素 B.甲状腺素 C.抗原 D.抗体 E.病毒
A.微生物的污染 B.重金属和仓储害虫的污染 C.环境条件 D.理化因素 E.人为污染
A.蛋类 B.谷类 C.豆类 D.肉类 E.果类
A.4 B.5 C.6 D.7 E.8