单项选择题

高酸度酒精阳性乳，一般酸度达（）以上的乳酒精检验时均呈阳性。

A.23°T
B.24°T
C.25°T
D.28°T

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单项选择题
母畜在泌乳期间，由于生理、病理或其他因素的影响，乳的成分与性质发生变化，这种成分与性质发生了变化的乳，称为（）

A.正常乳
B.异常乳
C.初乳
D.常乳
单项选择题
牛乳中的蛋白酶存在于（）中，最适pH值为8.0。

A.α-乳酪蛋白
B.β-乳酪蛋白
C.γ-乳酪蛋白
D.k-乳酪蛋白
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