单项选择题

母畜在泌乳期间，由于生理、病理或其他因素的影响，乳的成分与性质发生变化，这种成分与性质发生了变化的乳，称为（）

A.正常乳
B.异常乳
C.初乳
D.常乳

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单项选择题
牛乳中的蛋白酶存在于（）中，最适pH值为8.0。

A.α-乳酪蛋白
B.β-乳酪蛋白
C.γ-乳酪蛋白
D.k-乳酪蛋白
单项选择题
（）主要来自白细胞的细胞成分，特别在初乳和乳房炎乳中含量加多。

A.磷酸酶
B.蛋白酶
C.乳糖酶
D.过氧化氢酶
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