什么是化学碾米; 化学碾米名词解释定义是什么?

【参考答案】

是首先以化学溶剂浸泡糙米，使皮层软化，并萃取脂肪，然后以机械碾米方法将糙米轻碾碾白或者利用纤维酶分解并脱去糙米皮（即酶解......

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