单项选择题

下列米粉中，粉质较粗的是（）。

A.水磨粉
B.湿磨粉
C.干磨粉
D.米粉

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单项选择题
（）其溶点为146℃。

A.蔗糖
B.果糖
C.麦芽糖
D.葡萄糖
单项选择题
糖的（）对于保存面点的柔软具有重要意义。

A.溶解性
B.吸湿性
C.渗透性
D.粘度
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