单项选择题

菜肴在厨房加工好后用银质大浅盘送至客人的服务形式是（）

A.法式服务
B.美式服务
C.俄式服务
D.英式服务

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单项选择题
提供果汁或水果；面包类；咖啡、鲜奶或茶的西餐早餐是（）

A.美式早餐
B.欧陆式早餐
C.英式早餐
D.日式早餐
单项选择题
餐刀、餐叉成“八”字形搭放于餐盘中，刀口朝里，叉面朝下表示（）

A.用餐结束
B.用餐未结束
C.等待上菜
D.准备结账
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