单项选择题

服务员分切奶酪时,应把奶酪分切成()。

A.正方形
B.三角形
C.菱形
D.圆形

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热门 试题

单项选择题
服务员切配三文鱼的要求是()。

A.每片鱼的厚度为0.2cm,每份鱼为3片
B.每片鱼的厚度为0.5cm,每份鱼为3片
C.每片鱼的厚度为1cm,每份鱼为2片
D.每片鱼的厚度为0.2cm,每份鱼为5片

单项选择题
法式分切菜时,应将要分切的菜肴放到(),左手持叉子,右手用刀进行分切。

A.餐盘中
B.餐台上
C.分割切菜板上
D.餐碗中

相关试题
  • 徒于斟酒的()与托盘酒一样。
  • 上菜的味质原则是()。
  • 持瓶姿势正确是斟酒准确、规范的()。
  • 端盘需要侧身通过狭窄的通道时,应采用()。
  • 餐厅服务员上菜顺序要按照()安排。