单项选择题

法式分切菜时,应将要分切的菜肴放到(),左手持叉子,右手用刀进行分切。

A.餐盘中
B.餐台上
C.分割切菜板上
D.餐碗中

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热门 试题

单项选择题
俄式分菜用具的使用方法是(),呈重叠状态。

A.右手持叉勺,且叉在上,勺在下
B.右手持叉勺,且勺在上,叉在下
C.左手持叉勺,且叉在上,勺在下
D.左手持叉勺,且勺在上,叉在下

单项选择题
俄式服务的分菜用具是()。

A.叉子和勺子
B.筷子和叉子
C.筷子和勺子
D.刀和勺子

相关试题
  • 徒于斟酒的()与托盘酒一样。
  • 上菜的味质原则是()。
  • 持瓶姿势正确是斟酒准确、规范的()。
  • 端盘需要侧身通过狭窄的通道时,应采用()。
  • 餐厅服务员上菜顺序要按照()安排。