单项选择题

下列物质中，不属于蛋白质的是：（）

A.淀粉酶
B.性激素
C.胰岛素
D.胰蛋白酶

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多项选择题
可引起蛋白质不可逆沉淀的有（）

A、硫酸铵
B、硝酸
C、三氯醋酸
D、汞
多项选择题
在蛋白质的等电点时，（）降到最低点。

A、渗透压
B、黏度
C、导电能力
D、PI
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